26個(gè)民族共聚普洱太陽(yáng)河國(guó)家公園 包出“云南第一粽”

                                                          圖/文/石佳鑫 

    2014年5月29日，云南省第一屆少數(shù)民族粽子節(jié)在普洱太陽(yáng)河國(guó)家公園開(kāi)幕。普洱太陽(yáng)河國(guó)家公園迎來(lái)了一次空前盛舉的云南少數(shù)民族大聚會(huì)，25個(gè)身穿云南各個(gè)民族服裝的少數(shù)民族和漢族聚在太陽(yáng)河國(guó)家公園以包粽子的方式迎接粽子節(jié)的開(kāi)幕。開(kāi)幕式上不僅包出了各民族特色口味的民族粽子，還大家合力包出了由26個(gè)民族特色配料分層混合而成的重達(dá)5.78公斤的云南第一粽——“民族團(tuán)結(jié)粽”。

形狀各異 來(lái)頭不小

    普洱太陽(yáng)河國(guó)家公園在5月29號(hào)這天舉辦“云南省第一屆少數(shù)民族粽子節(jié)”，場(chǎng)面很是壯觀，才入場(chǎng)，映入眼簾的便是3米高的“大粽子”，再就是鋪滿碩大芭蕉葉的長(zhǎng)條桌。云南的民族加上漢族一共有26個(gè)民族，大家一字排開(kāi)站在長(zhǎng)桌兩旁，面前擺著各自包粽子的“食材”，鮮花、紅棗、野菜、酸茶、芋頭、腐乳等特色食物，主持人說(shuō)，每個(gè)民族都有自己的端午節(jié)習(xí)俗，但是有的民族是不包粽子的，之所以會(huì)有26種特色民族粽子，是因?yàn)樗麄儼驯咀宓牧?xí)俗都融入粽子里，給大家更好的認(rèn)識(shí)云南少數(shù)民族，主持人一聲令下，大家開(kāi)始包粽子，沒(méi)過(guò)多久，各族民族的粽子就成型了，三角的、四角的、枕頭型的、方形的各式各樣，其中都包含著這26個(gè)民族各自的特色習(xí)俗，有的習(xí)俗還有美麗的傳說(shuō)，來(lái)頭可不小。

團(tuán)結(jié)一心 齊包“團(tuán)結(jié)粽”

    這26個(gè)民族，其中有25個(gè)是云南的少數(shù)民族，一個(gè)是漢族。都說(shuō)民族大團(tuán)結(jié)，包粽子也不例外，各民族包好自己的特色粽子后，齊心協(xié)力包“團(tuán)結(jié)大粽”，只見(jiàn)她們有秩序的分成三組：包粽子、配調(diào)料、填糯米。包粽子組首先把粽葉旋成漏斗狀，然后大家你一葉，我一葉的在“漏斗”周?chē)弭杖~，不一會(huì)就插成一個(gè)更大的“漏斗”，接著二、三組的民族分別往“漏斗”里填糯米、放調(diào)料，最后包成一個(gè)偌大的錐形大粽子。包好的粽子由少數(shù)民族們按秩序圍成圈放在長(zhǎng)桌旁的大鐵鍋里。

5.78公斤大粽 匯聚各族人民心血

    團(tuán)結(jié)粽不僅包的時(shí)間長(zhǎng)，手藝要精湛，而且煮的時(shí)間需要一天一夜才能完成，所以少數(shù)民族們事先包好了一份，經(jīng)過(guò)粽葉的精心挑選、配料的加工及漫長(zhǎng)的蒸煮，一個(gè)重達(dá)5.78公斤，匯聚了26個(gè)少數(shù)民族的團(tuán)結(jié)粽在開(kāi)幕式上新鮮出爐。各族人民把26個(gè)小粽和團(tuán)結(jié)大粽抬上桌。小粽子圍成圈，大粽子在中間寓意著民族大團(tuán)結(jié)。全部粽子擺放在由鮮花瓣和芭蕉葉鋪成的竹扁上，各民族唱著歌與大家一起沉浸在粽子節(jié)開(kāi)幕的喜悅中。隨后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)游客的提議，大家找來(lái)一臺(tái)秤，把“民族團(tuán)結(jié)粽”放上去，稱(chēng)量重量。煮熟后的民族團(tuán)結(jié)粽重達(dá)5.78公斤。

各民族和游客一起品嘗“民族團(tuán)結(jié)粽”

隨后，各民族和現(xiàn)場(chǎng)的游客一起，品嘗了各民族的粽子和“民族團(tuán)結(jié)粽”。大家用粽芭葉盛出個(gè)人食用的分量，逐一挑選喜愛(ài)的品嘗。分食粽子環(huán)節(jié)，最受歡迎的是“民族團(tuán)結(jié)粽”。粽子有的部分是咸鮮味，有的部分是甜味，兩種口味交接的地方更具風(fēng)味。民族自己的粽子中，很多原本不吃粽子的民族融入自己民族特色的粽子特別受歡迎。傈僳族的花椒油香味粽子加入了手抓飯的元素，德昂族融合酸茶生活習(xí)慣的酸茶粽，水族端午節(jié)期間要吃素，呈現(xiàn)了白糯米和紫米分層做成的漸變色素粽，所有粽子中，大部分都是四角粽，瑤族的枕頭粽長(zhǎng)相奇特，吸引了很多人的關(guān)注。

試吃后，游客為自己喜愛(ài)的粽子進(jìn)行了投票。除了漢族及“民族團(tuán)結(jié)粽”不參與評(píng)選外，其他的25個(gè)民族的粽子都參與評(píng)選，并將在粽子節(jié)閉幕時(shí)角逐出“粽王”的民族得主。投票的過(guò)程也很糾結(jié)，很多游客既喜歡花椒粽，又喜歡酸茶粽，但是只能為一種粽子投票。各個(gè)少數(shù)民族也為現(xiàn)場(chǎng)的試吃和投票烘托氣氛，合唱?jiǎng)倓倧拿褡逋幓ハ鄬W(xué)會(huì)不久的各個(gè)民族的民歌。

云南省少數(shù)民族粽子節(jié)持續(xù)了一周，期間到普洱太陽(yáng)河國(guó)家公園游玩的游客都可以免費(fèi)試吃各民族的粽子，同時(shí)投票評(píng)選本屆少數(shù)民族粽子節(jié)的“粽王”，投票都可以抽獎(jiǎng)，百分之百中獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置有iphone5、ipad、粽子竹炭包等。少數(shù)民族載歌載舞，伴隨著熱氣騰騰的飄香粽子，第一屆少數(shù)民族粽子節(jié)熱鬧又歡騰。